Chef lojeña, Victoria Tango
La cocina lojeña volvió a brillar con luz propia en Andalucía Sabor gracias al talento de Victoria Tango, una joven chef que está llevando el sabor de nuestra tierra a nuevos escenarios. En su show cooking, Victoria elaboró dos recetas con cordero ecológico lojeño, demostrando que tradición, innovación y producto local pueden ir de la mano para crear propuestas de gran nivel.
Durante la jornada, los reporteros de Canal Sur, a través del programa Andalucía Directo, grabaron parte de la elaboración de sus recetas, que fue emitida esa misma tarde en televisión. El reportaje puso en valor no solo la creatividad de Victoria, sino también la extraordinaria calidad del cordero ecológico lojeño: un producto ligado al pastoreo extensivo, al respeto por el entorno y al esfuerzo diario de nuestros ganaderos.
Este tipo de iniciativas son fundamentales para seguir dando visibilidad a la oveja lojeña y al enorme potencial gastronómico de un producto que nace en nuestra sierra y que merece ocupar un lugar destacado en la alta cocina.
La propuesta de Victoria Tango demuestra que apostar por lo local es apostar por el futuro: por el talento joven, por el campo y por una gastronomía con identidad propia.
Puedes acompañar esta entrada con imágenes del proceso y del resultado final de las recetas para mostrar todo el sabor y la creatividad de esta jornada. 🐑🍽️✨
Fotos las recetas elaboradas con cordero ecológico lojeño
