Receta pierna de cordero con cuscús: Cómetelo

En este vídeo se muestra, paso a paso, una receta del programa “Cómetelo”: pierna de cordero asada al horno acompañada de cuscús.

La preparación combina el cordero al horno (salpimentado y aromatizado con ajo, romero y limón) y un cuscús que se completa con verduras y un toque dulce muy original (como pera, pasas y almendras), además de hierbas como la hierbabuena.

El vídeo explica cómo:

  • Dorar primero la pierna y después asarla en el horno, regándola durante la cocción con una mezcla de vino blanco, limón y laurel.

  • Preparar el acompañamiento: un sofrito de cebolla, ajo y verduras, añadir caldo y finalmente hidratar el cuscús para que quede suelto y aromático, listo para servir junto al cordero.

 

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