Enrique Sánchez en la Real Feria de Ganado
Este vídeo pone en valor a la oveja lojeña como una de las grandes joyas ganaderas de nuestra tierra. En el reportaje se muestra cómo esta raza autóctona, criada en extensivo en la Sierra de Loja, está perfectamente adaptada al terreno de montaña y forma parte del paisaje, la cultura y la identidad de toda la comarca.
Durante la pieza también interviene Enrique Sánchez, prestigioso chef de Canal Sur y rostro del programa Cómetelo, quien destaca la extraordinaria calidad gastronómica del cordero lojeño. Subraya su sabor, su ternura y el valor de un producto que nace del pastoreo tradicional y del cuidado respetuoso del entorno, reivindicando que detrás de esta carne hay esfuerzo, sostenibilidad y un enorme patrimonio rural.
El reportaje también refleja las dificultades que atraviesan sus ganaderos: la sequía, el aumento de costes, la falta de relevo generacional y la excesiva burocracia, factores que amenazan la continuidad de una raza en peligro de extinción. Aun así, las familias ganaderas siguen apostando por mantener vivo este legado.
La oveja lojeña no solo representa un producto de excelencia; simboliza una forma de vida ligada al territorio, al campo y a nuestras raíces. Protegerla es cuidar el paisaje, preservar la biodiversidad y apoyar a quienes siguen haciendo posible que el mundo rural tenga futuro. 🐑💚
